SELECCIÓN CLONAL

CABERNET SAUVIGNON

CABERNET SAUVIGNON

Esta variedad de origen francés es hoy una de las uvas tintas más conocidas y extendidas por todo el mundo, especialmente en climas templados y cálidos, desde el Líbano hasta Australia.

Características enológicas:

Da lugar a vinos oscuros, de aromas agradables y complejos y ricos en taninos con madurez completa. Es importante controlar el vigor para que no aporte a los vinos aromas pirazínicos: sabor a pimiento verde. Aporta fundamentalmente cuerpo, es- tructura y un característico aroma y sabor herbáceo. Por lo general son vinos aptos para el envejecimiento en madera. Elaborado como monovarietal puede carecer de redondez y grasa en boca.

Aptitudes de cultivo:

No se recomiendan suelos muy fértiles y húmedos, inducen vigor y escasa lignificación. En el norte prefiere zonas bien expuestas al sol. Se adapta a climas cálidos y secos.

Características agronómicas:

Producción
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Vigor
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Compacidad
%
Maduracion
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Brotacion
%

Sensibilidad a plagas/enfermedades:

Oídio
Yesca
Botrytis
Eutipiosis
Mildiu

Clones disponibles

Cabernet Sauvignon VN16

VN16
VITIS NAVARRA

ENTAV 169

ENTAV 685

otras variedades

Bobal

CABERNET FRANC

CALADOC

CALLET

CARIÑENA-MAZUELO

DURIF-PETITE SYRAZ

HONDARRABI BELTZA

GARNACHA GRIS

GARNACHA TINTORERA

GARNACHA TINTA

GARNACHA PELUDA

GORGOLLASSA

GRACIANO

MALBEC

MANTONEGRO

MARSELÁN

MATURANA TINTA

MENCÍA

MERLOT

MONASTRELL

PETIT VERDOT

PICAPOLL NEGRO

PINOT NOIR

PRIETO PICUDO

SUMOLL TINTA

SYRAH

TEMPRANILLO

TOURIGA NACIONAL

TREPAT