CALADOC
Variedad obtenida por el Instituto Nacional de Investigación Agrónoma (INRA) de Francia en el año 1958 en un cruce de Garnacha Negra por Cot- Malbec. Es una uva muy utilizada para vinos del país en Languedoc y en la Provenza francesa.
Características enológicas:
Da lugar a vinos ligeramente alcohólicos, de acidez media, que destacan por tener mucho cuerpo y una estructura tánica interesante. Además poseen un perfil aro- mático de carácter frutal, aunque en zonas frías también puede expresar mineralidad.
Estos vinos son empleados para mezclas con variedades más estructuradas a las que aportan fruta y acidez.
Aptitudes de cultivo:
No tiene problemas de corrimiento de la flor. Híbrido de garnacha por malbec. Similar a la garnacha en cuanto al manejo.