TEMPRANILLO
La casta tempranillo, también llamada tinta del país entre otros nombres, es una variedad cultivada extensamente
para producir vinos tintos con cuerpo en España. De hecho, es la variedad tinta más plantada. Su nombre es
el diminutivo de temprano, lo cual hace referencia al hecho de que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas.
Características enológicas:
En condiciones adecuadas y producciones limitadas tiene una gran calidad enológica. Proporciona vinos equilibrados y aromáticos, con acidez media-alta, graduación alcohólica media e intensidad colorante media-alta. Los vinos resultantes son de gran calidad, idóneos para envejecer.
Aptitudes de cultivo:
Poco sensible a heladas primaverales. Sensible al corrimiento. Se adapta bien a la mayoría de sue- los. Muy sensible a la sequía, sobre todo al final de maduración (puede provocar defoliación). En zonas cálidas pueden quedar bajos de acidez.