MENCÍA
Mencía es el nombre de una variedad o casta de uva tinta introducida y cultivada principalmente en el noroeste de la Península Ibérica desde la época de la Antigua Roma. Se salvó del desastre de la epidemia de filoxera del s.XIX y en la actualidad se utiliza para elaborar vinos aromáticos y afrutados, de intenso color y con posibilidades de crianza.
Características enológicas:
Produce vinos tintos de alta calidad, graduación alcohólica media-alta, intensidad aromática elevada y de carácter afrutado, de color intenso, acidez media y estructura media. Pueden emplearse tanto para crianzas como para vinos jóvenes.
Aptitudes de cultivo:
Se adapta a diferentes tipos de suelo, pero se recomienda evitar los excesivamente fértiles y los portainjertos vigorosos.