MERLOT
La merlot es originaria de la región francesa de Burdeos y tras la cabernet sauvignon, es la segunda variedad de uva tinta más expandida por todo el planeta. Se la considera una uva mejorante, ya que aporta unos taninos de calidad a los vinos, además de color y elegantes aromas. Da vinos elegantes y con taninos muy pulidos.
Características enológicas:
Permite elaborar vinos redondos y potentes, con alta graduación alcohólica, intensidad colorante elevada, acidez media y buena estructura aunque poco tánicos. Aporta aromas de gran intensidad, de carácter elegante y complejo, siendo una gran herramienta para el coupage con otras variedades.
Aptitudes de cultivo:
Se adapta bien a suelos arcillo-calcáreos. Bastante sensible a bajas temperaturas invernales y primaverales. Sensible a sequía intensa. Sensible a excesos de calor; se recomienda sombrear inflorescencias. Sensible a heladas de invierno y primavera. Pámpanos de porte semierguido, requieren de espalderas.