ALBARIÑO
Esta variedad de uva es autóctona de Galicia. En el norte de Portugal se conoce como alvarinho o cainho branco y es abundante en Monção y Melgaço, en el noroeste del país. Esta variedad está está considerada una de la mejores uvas españolas para la elaboración de vinos blancos. Su cultivo se suele realizar en emparrado para conseguir la mayor cantidad de sol posible
Características enológicas:
Se obtienen blancos de gran calidad, de graduación alcohólica media y acidez media-elevada. Poseen una marcada intensidad aromática (floral y especialmente frutal) y una notable persistencia, además de volumen en boca.
Aptitudes de cultivo:
Se adapta a diferentes perfiles de suelo, siempre y cuando no sean excesivamente húmedos o mal drenados. Se recomienda aplicar despuntes para mejorar la producción.