CHENIN BLANC
Una uva blanca de vino del valle del Loira en Francia, que también es conocida como pineau de la Loire, entre otros nombres. Ha sido plantada en otras regiones como Sudáfrica y Australia. El sabor de sus vinos está condicionado por las características del terruño, la cosecha y los diversos métodos de vinificación. Su alta acidez la hace útil para la producción de vinos espumosos y vinos de postre equilibrados.
Características enológicas:
Puede dar vinos secos muy afrutados (frutas maduras), de acidez y graduación alcohólica elevadas, resultando vinos muy frescos y de gran viveza. Son vinos que aceptan bien el envejecimiento en madera.
Aptitudes de cultivo:
Muy sensible a las heladas de primavera. Tolera bastante bien la sequía. Debe evitarse el injerto sobre patrones como el SO4. Después de heladas primaverales, las yemas secundarias no son muy fértiles.