COURBU BLANC – HONDARRABI ZURI
Variedad de uva autóctona del Pirineo que se cultiva en la región francesa de Baja Navarra, Gascuña y en el País Vasco, especialmente en Guipúzcoa y Bizkaia donde se usa para producir txakolí. Los vinos tienen intensos aromas a pera y frutas exóticas, así como matices cítricos, herbáceos y florales. Producen uvas y racimos de pequeño tamaño.
Características enológicas:
Esta variedad permite obtener mostos ricos en azúcar que pueden ser utilizados para elaborar vinos suaves y finos o vinos secos. Vinos caracterizados por su elevada acidez y los aromas cítricos y florales, lo cual los hace ligeros y frescos. Admite crianza en barrica, con buenos resultados.
Aptitudes de cultivo:
Se suelen obtener bajos rendimientos en prensado. Sensible al viento. Requiere una gran insolación para madurar correctamente (es necesaria una correcta orientación).