GARNACHA BLANCA
Es una variedad de uva que mutó de la garnacha tinta cerca de los Pirineos y se extendió rápidamente por Francia. Cultivada en zonas frescas produce un vino agradable de color amarillo paja y con buena acidez.
Es muy parecida en su comportamiento enológico a la variedad tinta. Tiene racimos de tamaños no muy grandes y compactos
Características enológicas:
Se utiliza tanto para la elaboración de vinos dulces naturales como para la de vinos secos. Ofrece vinos algo alcohólicos, de acidez media, color amarillo, aromas a fruta madura con una intensidad media, ricos en extracto y largos en boca. Variedad con tendencia oxidativa. Muy empleada para el coupage con otras variedades.
Aptitudes de cultivo:
Se adapta muy bien a terrenos secos, pedregosos y arenosos. Es muy sensible a la carencia de magnesio. Sensible al corrimiento pero menos que la garnacha tinta. Sensible al exceso de humedad y al encharcamiento. Suele exteriorizar síntomas de falta de magnesio.