GIRÓ ROS
La variedad de uva giró ros es autóctona de la isla de Mallorca y se trata de un tipo de vid muy antigua, previa a la filoxera. Esta uva ha estado muy cerca de la extinción, quizás debido a las dificultades de su cultivo y sus rendimientos desiguales. Ofrece unas uvas grandes de grano medio y pequeño, suelto y alargado y de un color amarillo rojizo cuando está maduro. Los vinos tienen aromas elegantes.
Características enológicas:
Produce vinos de gran calidad, aromáticos, ricos en azúcares y con fuerte personalidad. Muy equilibrados. Muy apreciada para la elaboración de blancos y espumosos y muy utilizada para el coupage con otras variedades.
Aptitudes de cultivo:
Autóctona de las Islas baleares. Destaca por la alta producción tanto de uva como de madera.