GODELLO
La godello es una variedad de uva blanca de vino que crece principalmente en la comarca gallega de Valdeorras, entre las laderas y el río Sil, también en la comarca leonesa de El Bierzo. La uva gouveio, que se encuentra en la región portuguesa de Trás-os-Montes, es la misma variedad. Los viñedos más antiguos que existen de esta variedad son cepas del año 1800 encontradas en Zamora.
Características enológicas:
Proporciona vinos estructurados, de graduación alcohólica elevada, con acidez media-elevada y de una alta calidad enológica, destacando un perfil aromático muy complejo. Resultan adecuados para crianza o base para espumosos.
Aptitudes de cultivo:
Bastante resistente al estrés hídrico y térmico.
Se recomienda evitar suelos húmedos y fértiles (para evitar exceso vigor), ya que maximiza su calidad en climas más secos.