MOLL-PRENSAL BLANC
La variedad de uva moll, también llamada prensal o prensal blanc es el nombre de una uva blanca originaria de la isla de Mallorca. Se cultiva principalmente en la Denominación de Origen Binissalem y con ella se elabora vino blanco y vino espumoso. Son vinos ligeros y afrutados, de color amarillo pajizo, muy buena estructura, intensos en sensaciones muy agradables.
Características enológicas:
Vinos de graduación alcohólica no muy elevada, acidez media, buen perfil aromático con intensidad media-alta y equilibrados. Ofrece vinos limpios, de coloración amarilla con tonos verdes. Muy adecuada para coupage con otras variedades.
Aptitudes de cultivo:
Autóctona de las islas Baleares. Variedad no muy regular en cuanto a producción.