PICAPOLL BLANCO
Se la conoce también con otros nombres, como el francés Folle blanche. La uva picapoll blanca es una variedad autóctona de Cataluña y con abundante presencia en las regiones del Ródano y en Languedoc. Los aromas que aparecen son del tipo florales y frutales. Se suele usar tanto en monovarietales como en espumosos. También se utiliza en Francia para destilados en Cognac y Armagnac.
Características enológicas:
Los vinos resultan ligeros, de graduación y acidez moderadas, con un perfil aromático floral y afrutado, típicamente varietal. Variedad empleada tanto como monovarietal como mezcla para aportar viveza y frescos a otros vinos.
Aptitudes de cultivo:
Es una mutación somática del picapoll negro. Se adapta bien a suelos arcillosos y calizos y suelos arenosos. Adaptada a zonas medianamente cálidas. No es aconsejable injertarla sobre el portainjerto 110R.