RIESLING
La riesling es una variedad o casta de uva blanca originaria de la región del Rin, en Alemania. A menudo se le ha denominado a esta variedad como “la reina del frío” ya que es muy resistente a las bajas temperaturas y las heladas. Es apreciada por su característica “transparencia” y la influencia del suelo en sus aromas.
Características enológicas:
Muy utilizada para vinificación de blancos de alta calidad e intensidad aromática, equilibrados y estructurados.
Los vinos e caracterizan por una graduación alcohólica media y una acidez elevada, lo cual les confiere gran viveza, además de finura y elegancia.
Aptitudes de cultivo:
Sensible al corrimiento. Requiere de zonas bien expuestas y ventiladas. Buena resistencia al frió otoñal e invernal. Sensible al desecamiento del raspón.